В школе 412 им.М.А.Аветисяна и лицее 389
“Центр экологического образования”
поставили цель - выяснение вопроса более экологически грамотной формы использования посуды в пекарнях Санкт-Петербурга.
Ребята провели опрос сотрудников сети кафе «Буше», «Кофе-бон», «Лавка пекаря», булочные Ф. Вольчека, какую посуду они используют. Из всех кафе только сеть кафе «Буше» использовала многоразовую посуду (наряду с одноразовой).
Ребята рассчитали, сколько стоит одноразовая посуда: стакан бумажный многослойный - 21,58 рублей, крышка для стакана - 10,95 рублей. По их расчетам, расход одноразовой посуды в одной пекарне составляет 56 160 единиц в год - по стоимости это 1 211 932,8 рублей. Учащиеся посчитали для сравнения стоимость использования многоразовой посуды, учитывая не только расходы на покупку посудомойки, но и зарплату сотрудника, который будет ее обслуживать, с налогами, использование воды, электроэнергии и использование моющего средства.
По стоимости использование многоразовой посуды выгоднее - расходы на одноразовую посуду составят 131 412 417,8 рублей в год, в то время как одноразовая альтернатива - 637 753,84 рублей в год.
Количество углекислого газа от сжигания одноразовой посуды составит 1 387 043,84 т СО2. Количество углекислого газа от производства электроэнергии для многоразовой посуды - всего 1,72 т СО2!